怎样烧茄子更好吃？

发布网友发布时间：2022-02-21 20:37

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热心网友时间：2022-02-22 01:27

级别：大师
2006年6月22日
菜名：肉末烧茄子
配料：
茄子500克，
肉末100克，
葱姜10克，
酱油25克，
糖15克，
绍酒、鸡粉适量；
制作方法：
　　1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用；
　　2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；
　　3)、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅；
特色：
味鲜、爽口
将茄子切成小三角块,葱花,蒜等材料备用.
油锅烧油,开了加茄子块中火煎,煎完一面翻转另一面,两面都煎好后家酱油,姜片,葱花,加少许水小火慢顿五分钟,开锅用淀粉勾芡,再加蒜和味素起锅,保你越吃越想吃.

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