虎皮青椒的制作方法
发布网友
发布时间：2022-02-21 16:42
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热心网友
时间：2022-02-21 18:45
用料
主料：嫩嫩的芜湖椒一斤半
辅料：南泉豆瓣酱一大勺、盐少量、白糖一大勺、胡椒适量
1、芜湖椒洗干净，去掉梗，沥水。
2、锅里放油。
3、根据油量放入适量的青椒，记得在锅里用筷子勤翻动，让青椒在油里滚熟。
4、青椒炸到表面起白色小泡泡，就说明熟了，捞起来。
5、炸好的青椒是这样的。看起来就肉乎乎，软软的。
6、开小火，加入酱料。
7、根据自己口味放酱料。
8、酱料稍微翻炒下，加入小半碗水。
9、再加入适量盐，一大勺白糖，少量胡椒粉。待调料全部溶化，稍微煮半分钟。
10、倒入刚才炸好的青椒。
11、翻炒均匀。
12、成品。
热心网友
时间：2022-02-21 20:36
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3.然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可。
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