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虎皮青椒的制作方法

发布网友 发布时间:2022-02-21 16:42

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热心网友 时间:2022-02-21 18:45

用料

主料:嫩嫩的芜湖椒一斤半

辅料:南泉豆瓣酱一大勺、盐少量、白糖一大勺、胡椒适量

1、芜湖椒洗干净,去掉梗,沥水。

2、锅里放油。

3、根据油量放入适量的青椒,记得在锅里用筷子勤翻动,让青椒在油里滚熟。

4、青椒炸到表面起白色小泡泡,就说明熟了,捞起来。

5、炸好的青椒是这样的。看起来就肉乎乎,软软的。

6、开小火,加入酱料。

7、根据自己口味放酱料。

8、酱料稍微翻炒下,加入小半碗水。

9、再加入适量盐,一大勺白糖,少量胡椒粉。待调料全部溶化,稍微煮半分钟。

10、倒入刚才炸好的青椒。

11、翻炒均匀。

12、成品。

热心网友 时间:2022-02-21 20:36

虎皮青椒
一:蚝油虎皮青椒做法:
食材:青椒300克、蒜末20克、姜末10克,食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
二:糖醋虎皮青椒做法
食材:青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3.然后把糖醋进行混合,然后放入盘中,把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中,然后蘸着食用即可。
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