羊肚怎么做养胃

发布网友 发布时间：2022-04-21 06:44

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热心网友 时间：2022-06-18 12:45

羊肚可以做山药炖羊肚养胃。

山药炖羊肚的主料为羊肚300克、山药(干)200克。山药炖羊肚的调料为大葱10克、子姜10克、盐2克、黄酒15克。

山药炖羊肚补脾胃，滋肺肾。羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。羊肚十分地适宜体质赢瘦，虚劳衰弱的人来食用。

扩展资料：

养胃的注意事项：

1、应该多吃一些富含维生素的食物，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E，这样十分容易促进胃液的分泌，但是一定要保证蔬菜以及水果的新鲜，只有这样效果才是最好的。

2、在饮食方面，胃不好的人应该多吃低脂、低胆固醇、高糖类的饮食，而且还需要多多*动物性脂肪，可补充适量植物油。

3、要多多地食用膳食纤维，这样可以有效地来刺激肠蠕动

参考资料来源：百度百科-山药炖羊肚

参考资料来源：人民网-胃不好的能吃羊肚吗？原来它们两个有这层关系

热心网友 时间：2022-06-18 12:45

验方参考与药膳：
羊肚一个，煮熟后空腹食用。可治胃虚消渴。
党参、淮山各25克，白术20克，与羊肚一个同煮汤，煮熟后捞去白术药渣，其余的肉、汤、药皆可食用，适用于脾胃虚弱引起的饮食减少，形体消瘦。
羊肚一个，洗净，黑豆50克，黄芪30克，同煮汤，熟后捞去黄芪药渣，加适量油盐调味食用，可治体虚多汗。
羊肚粥：羊肚一个，洗净切片，大米100克，生姜三片，同煮粥，加适量油盐、香葱、豆豉调味食用，可治中风虚弱症。
山药羊肚汤：羊肚500-1000克用开水烫后刮净黑色粘膜，切块，与淮山50-100克(鲜者200-400克)，同煮汤，加适量油盐调味空腹食用。有滋阴养胃，补益肺肾作用，适用于糖尿病患者。
羊肚的做法大全

炒羊肚

材料：
辣椒，蒜薹，羊肚。
做法：
（1）羊肚洗净，蒜薹切成段，辣椒切丝。
（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。
羊杂粥

材料：
羊肚50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠(大肠)50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。
做法：
（1）大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。
（2）羊杂洗净，焯水备用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
（3）羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
（4）食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽（切末）、盐、葱（切末）等调味。
山药羊肚汤

原料：
山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
做法：
（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。
（2）锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。
（3）下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：
山药含有较多的游离氨基酸、多酚氧化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种无机盐和维生素等，不含脂肪，属低热量食物，经常食用能缓解疲劳，防胖减肥，预防慢性病。
蔬菜羊肚汤

材料：
羊肚300克，胡萝卜100克，土豆200克，香椿50克，姜片几片，葱几段，料酒1勺，盐5克，胡椒粉3克。
做法：
（1）准备材料。
（2）把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用。
（3）锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。
（4）加入肚丝、香椿、料酒。
（5）煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。
（6）最后加盐、胡椒调味即可。
羊肚羹
材料：
羊肚1个，粳米50克，蜀椒30粒，生姜6克，葱白数根，豆鼓适量。
做法：
将羊肚洗净，蜀椒去皮取粒炒出汗，再将粳米等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，加调料即成。
效用说明：
祛风散寒。适宜于胃虚寒，因感受寒凉而诱发之呕吐、胃院作痛、身冷喜暖等症。
党参羊肉肚

材料：
羊肉(瘦)250克，羊肚150克，党参50克，当归15克，肉苁蓉10克，豆豉5克，大葱10克，姜5克，盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
（1）将当归、肉苁蓉放入锅内，加水煎煮取药汁。
（2）葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
（3）将羊肚洗净外表后翻过来，搓上精盐，用手反复揉搓，再用清水清洗，如此反复三次，再翻回原样。
（4）羊肉洗净剁成泥，党参去浮灰，豆豉洗净，与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀，一起放入羊肚内，扎紧口，放入药汁锅内，加水，小火煮2小时，熟透后取出，羊肚切成丝，加味精调好即成。
养生功效：
此菜具有温经养血，补虚止痛的作用。用于气血虚弱型痛经(阳气不足、四肢寒冷、小腹隐痛、神疲乏力，小腹及*有空坠感、喜按揉)等症。
食用羊肚的日常注意事项

适用人群
一般人均可食用。
适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用。
适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
阴虚或阳亢者忌食。
哪些疾病的患者不适宜食用羊肚?
胃炎患者。
食用禁忌：
羊肚坚韧较难消化，有消化不良者少食。
怎么辨别羊肚的好坏?
挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
羊杂羊肚怎么清洗

羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱摺很多，需要认真清洗，羊肚一般有四个部分组成，需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
第一步：用清水洗净。
第二部：用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。
第三部：这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，
既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。呵呵，这里就是技术活啊，否则，你就不用想去掉黑膜了
第四部：如果刚刚好的话，直接用手撕掉黑膜就可。
把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。