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清蒸螃蟹的做法要不要清理内脏

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:39

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6个回答

热心网友 时间:2022-05-20 18:36

不需要,蒸好以后边吃边清理。

注:清蒸螃蟹之前先用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。

正确吃螃蟹——

1、首先剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳。

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。但要注意别吮破蟹胃,不干净。

4、吃蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺通通剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的蟹心挑出来扔掉。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

扩展资料:

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。

参考资料:百度百科-螃蟹  

参考资料:百度百科-清蒸螃蟹

热心网友 时间:2022-05-20 19:54

不需要,只要把外面洗干净,吃的时候,千万别吃那些白色的像鱼腮样的东西,那是过滤脏东西的,就相当于螃蟹的内脏。追答另外这个季节不适合吃螃蟹,应该是十月底吃,那时候螃蟹最肥还有蟹黄吃。

热心网友 时间:2022-05-20 21:28

不需要,只要把外面洗干净,吃的时候,千万别吃那些白色的像鱼腮样的东西,那是过滤脏东西的,就相当于螃蟹的内脏。

热心网友 时间:2022-05-20 23:20

不需要的

热心网友 时间:2022-05-21 01:44

不用

热心网友 时间:2022-05-21 04:26

不用追答没有开盖蒸的

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