炖鲫鱼汤的时候可以放老姜吗

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:49

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热心网友 时间：2023-07-22 05:36

可以放老姜，做法如下：

需提前准备的材料：鲫鱼、盐、料酒、老姜、胡椒粉、枸杞、葱、食用油、豆腐。

一、鲜活的鲫鱼，处理干净，在两面拉上几刀，刀口不必太深，把鱼肉翻出些来即可。

二、热锅冷油，油烧热后，再放入鲫鱼，刚入时请勿别着急翻动，待一面煎至定型后，再把它们翻转过来，再煎另外一面，直到两面煎至微黄为止。

三、加入几片去皮的姜片，料酒适量，再倒入适量的开水（切忌加冷水），大火煮开。

四、汤汁烧至沸腾后，再顺手切入2块豆腐，同时，再放入少许的盐和胡椒粉调味，然后，全程开大火煮15-20分钟。

五、出锅前，加入少许葱花，鲫鱼汤制作完成。

热心网友 时间：2023-07-22 05:36

清炖鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼杀好洗净待用

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

3.煎过后鱼是这样的

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

烹饪技巧

1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

营养功效

1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

饮食禁忌

       注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

热心网友 时间：2023-07-22 05:37

热心网友 时间：2023-07-22 05:38

热心网友 时间：2023-07-22 05:38