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猪蹄煲什么好吃,

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:25

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热心网友 时间:2022-05-12 22:11

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猪蹄是生活当中常见的美食,它的营养是很丰富的,我们常常用它来补身体。一般常见的做法就是用猪蹄加其他食物炖汤,味道很好。那么,猪蹄炖什么好吃呢?猪蹄的作用有哪些?下面就一起来看看吧。

猪蹄炖什么好吃

山药炖猪蹄

材料

主料:山药(100克) 猪蹄(250克)。

辅料:花生仁(生)(30克)。

调料:盐(2克)。

做法

1.先将准备好的山药用水清洗干净,之后将山药去皮,切成块状。

2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。

豆腐炖猪蹄

材料

主料:猪蹄300克,北豆腐200克,

调料:料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油15克

做法

1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。

2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水锅氽去血水,捞出洗净。

3.将锅烧热,之后放猪油,烹入料酒,再加肉汤、味精、胡椒粉、盐,之后再加葱、姜和猪蹄。用武火烧开,再用文火炖,放豆腐,炖到肉熟烂。

花生炖猪蹄

材料:花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

做法

1、猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;

2、置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

吃猪蹄的作用

催乳

这也是中医传统的下乳方法,在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足,乳汁缺乏的产妇。具体方法是:猪蹄1对,少佐通草3克,加水1500毫升,煮烂,稍凉后喝汤吃蹄,每天喝1次,连服3~5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克,效果更好。

美容

猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白,可以改善皮肤组织细胞的贮水功能,让皮肤不容易收缩。可以延缓皮肤细胞的衰老,让皮肤光泽、柔润。

补血

猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如:用猪蹄1对,花生50克,大枣10枚。三者同炖熟烂后服食,有补气生血之功。若有痛经、经量少等,可配合牛膝20克,黄酒50克,煮熟同食。

治失眠

猪蹄富含胶原蛋白,而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。

热心网友 时间:2022-05-12 23:29

猪 蹄炖汤喝是最受欢迎的,虽然看上去肥肥的,但是一点都不会油腻,吃起来特别的美味有嚼劲。猪蹄可以炒着吃、烤着吃、做成凉菜吃,最重要的就是可以煲出各种营养丰富的煲汤。猪蹄炖什么好吃又营养
猪蹄
1
猪蹄炖黄豆
原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法:
1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。
2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢,所以炖五分钟左右用筷子拌一下,不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅,享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

2
花生炖猪蹄
原料:猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
做法:
1、首先将花生提前泡好,这样炖汤比较快软。
2、猪蹄洗净后,剁成块,放入热水中焯几分钟就可以了。
3、猪蹄放入锅中,倒入适量的清水,接着加入花生、姜、葱,大火煮开。
4、之后转小火,加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可。
3
章鱼猪蹄炖花生
原料:猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
做法:
1、猪脚要刮干净猪毛哦,之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
2、花生要提前浸泡哦,泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
3、将章鱼洗净咯,之后切小块或者不切直接一大只放进去,韩国人熬章鱼汤就是这样的。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中,倒入适量清水,记得放入姜片哦,然后猛火煲30分钟。
5、大火煮开后,加入料酒然后慢火炖1个半小时,最后放入盐调味就ok了。
4
猪蹄的营养价值
根据食品营养专家分析,每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不仅于此,猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质,以及钙、磷、铁等微量元素,让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后,能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分,滋润细胞的每一角落,使细胞保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。另外,多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用,爱美的女性朋友平时可以多吃猪蹄丰胸养颜。猪蹄性平,烹饪之后味道爽滑顺口,甘甜不腻,猪蹄内含的营养价值能够起到补虚弱、填肾精、健腰膝的功效。
5
哪些人适合吃猪蹄
很多人看着猪蹄不是不喜欢吃,而是担心自己吃不了。吃猪蹄还是要因人而异的,下面我们就一起来看看,哪些人适合吃猪蹄,哪些人在吃猪蹄的问题上是有所禁忌的。
1、一般而言,猪蹄富含多种营养成分,是老少皆宜的,尤其适宜成长中需要补充钙、铁、锌等微量元素的青少年,以及缺钙的中老年人和容易腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、新鲜的猪蹄汤具有催乳作用,哺乳期妇女多喝猪蹄熬成的汤,对身体而言能起到催乳和美容的双重作用,这对于母亲和宝宝来说都是有很大好处的。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、猪蹄适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

热心网友 时间:2022-05-13 01:04

猪蹄煲黄豆比较好吃,可以补充人体所需要的营养成分,使皮肤看起来更红润有光泽。
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