白菜炒腐竹的做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:12

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懂视网 时间：2022-10-06 06:59

1、食材：白菜300克、腐竹300克、辣椒适量、葱一小段、姜一小块。

2、清洗好白菜。

3、把腐竹泡软。

4、备好葱姜、辣椒。

5、锅中放油，把葱姜、辣椒放入爆香，然后放入腐竹。

6、1分钟后放入白菜炒拌，可加少量水。

7、白菜略软后，放入盐、鸡精，即可出锅。

懂视网 时间：2022-10-13 08:52

1、腐竹3根，白菜叶5片，方便面3包，海木耳50g，调味包2包，盐3g，酱油5g。

2、腐竹和海木耳在盆中加入温水进行浸泡，可以加入几滴白醋，可以加速腐竹的泡发。

3、锅中加入清水，然后下方便面的调味包和蔬菜包，加入泡发好的腐竹和海木耳，在锅中大火炖煮。

4、然后下入方便面饼，在锅中炖煮，面饼煮散后，下入洗净后撕成块的白菜块，在锅中一起炖煮。

5、锅中加入调味品盐，对方便面和煮的菜品一起进行调味，因为自己在家煮的面，水会比较多，原配的汤料盐度不一定够用。

6、再加入调味品酱油，对煮面的鲜味进行调整，用筷子翻拌，让酱油均匀分布。

7、炖煮入味后，即可出锅装入碗中，进行最后的配菜摆盘。

8、放上切好的胡萝卜丝和香菜叶，即可上桌食用。

热心网友 时间：2023-01-20 03:21

【白菜炒腐竹】
食材：白菜半颗、腐竹1把、鸡蛋1个、猪肉1小块、干辣椒3根、蒜3粒、适量盐、1勺生抽、1勺蚝油。
做法：1、提前将腐竹掰成段，放入水凉水里，加入1勺盐，浸泡变大变软。
2、白菜掰下叶片，清洗干净，叶子和菜帮分开切成小片，猪肉冲洗切成薄片，干辣椒切成小段，蒜切成碎末。
3、腐竹捞出沥水，切成小段装入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，让腐竹沾满鸡蛋液。
4、锅中倒点油，油热后到入腐竹，不停翻炒，煎至腐竹表变微黄盛出。
5、锅中留底油，加入肉片翻炒出油脂，炒到浅*，下入辣椒段，蒜碎炒出香味，加入白菜帮翻炒几分钟变软。
6、再加入白菜叶翻炒几下，加入适量盐，1勺生抽，1勺蚝油调味，加入腐竹翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟，炒匀即可出锅了

热心网友 时间：2023-01-20 04:39

喜欢吃腐竹的要收藏，教你个简单快速又好吃的做法，天天吃不腻！腐竹又称腐皮，营养价值很高，吃起来清香爽口，容易保存，食用起来也很方便，无论是炒、素、烧、汤食、凉拌都是美味的不行，具有浓郁的豆香味，同时还有其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹在中午吃最适合，可以给身体补充足够的能量，中午吃比晚上吃能更好的控制体重，如果在运动前后吃，还能迅速补充能量，并且能给肌肉生长提供所需要的蛋白质。

腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。

准备食材：

青线椒3根、腐竹5根、清水、食用油适量、生抽一勺、老抽一勺、盐一勺

具体做法：

1.准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。

2.把青线椒切成圈状，里面的辣椒籽不要，装盘备用。

3.干腐竹剪成段，提前两个小时用冷水泡软，泡至无硬芯。

4.起锅烧油，油温五六成热时下入腐竹和青线椒，再加入适量的清水，开大火翻炒均匀。

5.最后加入一小勺盐、一勺生抽调味，一勺老抽调色，再炒个3-4分钟就可以起锅了。

6.这道青线椒炒腐竹就做好了，腐竹色泽金黄、油光透亮，看起来就很有食欲，大火快炒，口感才脆爽，而且时间短，如果喜欢熟烂的，炒的时间可以长点。

多说几句：

腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。

现在市场上有很多假的腐竹在销售，那么如何避免买到假腐竹，怎么辨别呢？

主要有三点：

第一、真的腐竹颜色呈淡*，蛋白质呈纤维状，迎着光线可以看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，假的腐竹就是一块白、一块黄、一块黑（焦），而且看不出瘦肉状的纤维组织；

第二、买来的腐竹取几块在温水中泡发至软，真正的腐竹泡出来的水是淡*而且不浑浊；

第三、用温水泡过的腐竹，轻拉的时候有一定的弹性，而且真腐竹能撕成一丝一丝的，假的不行。

热心网友 时间：2023-01-20 06:14

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

小白菜洗净切段、腐竹泡发切段、蒜切片、小米椒切圈。起锅倒油，油温6成热，下入蒜，炒出香味，再倒入小白菜炒至变软。倒入腐竹、盐、小米椒，翻炒2分钟，再倒入适量清水，焖煮10分钟。最后调入耗油炒匀即可。

希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！

热心网友 时间：2023-01-20 08:05

主料：
腐竹
青菜
辅料：
蒜子
调料：
白糖
盐

1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜从中间一切为二，放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗。

2、锅中水烧开，加入适量盐和白糖，再放入青菜下锅焯水。待青菜根显得透明，捞出青菜过凉。腐竹下锅焯水，待其发软盛出。

、锅烧热加油，下入蒜片爆香后下入腐竹和青菜，大火翻炒几下，

再加入适量盐和白糖，稍微翻炒后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-01-20 10:13

1、腐竹斜刀切段，蒜子切片，青菜从中间一切为二，放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗。

2、锅中水烧开，加入适量盐和白糖，再放入青菜下锅焯水。待青菜根显得透明，捞出青菜过凉。腐竹下锅焯水，待其发软盛出。

3、锅烧热加油，下入蒜片爆香后下入腐竹和青菜，大火翻炒几下，再加入适量盐和白糖，稍微翻炒后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。