发布网友 发布时间:2022-04-22 14:23
共3个回答
热心网友 时间:2022-05-19 14:41
桂花手工汤圆
“冬至大如年,冬至是家的节日,也是异乡回归的节日。每逢佳节倍思亲,这一天南来北往的,东奔西走的都要为这个日子进行庆祝,都要在这个冬日里聚人气、庆团圆,近处的都要回归家的怀抱,远处的也要打个电话问寒问暖。”
用料
主料
芝麻40克
细砂糖20克
花生30克
糖桂花30克
糯米粉250克
开水220克
辅料
冰糖
80克
桂花手工汤圆的做法
1.
汤圆馅制作:花生和芝麻,分别放在料理机中打磨成粉末状
2.
花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起,揉成团
3.
馅料分10g一个,搓圆备用
4.
汤圆皮制作:糯米粉倒入大碗中,加入开水,揉成面团
5.
汤圆皮分15g一个
6.
汤圆皮搓圆,压扁,放入馅料,收口,搓圆
7.
把水煮开,倒入冰糖
8.
糖差不多煮融后,慢慢放入汤圆
9.
煮到汤圆差不多飘起来后即可关火
10.
盛上一碗,浇上一勺糖桂花,美滋滋的~
11.
盛上一碗,浇上一勺糖桂花,美滋滋的~
桂花手工汤圆成品图
热心网友 时间:2022-05-19 15:59
解冻 放入锅中 开火 熟了捞起来 吃热心网友 时间:2022-05-19 17:33
付费内容限时免费查看回答您好,您的问题我已接收,正在整理答案,打字需要时间哦,请您稍作等待,我马上回复您~殺主料
糯米粉300克
辅料
红豆沙150克
花生酱100克
黑芝麻50克
配料
白沙糖25克
1.糯米粉(超市有卖)倒入碗中,慢慢加入温水,边搅拌边加水,不能一次加足,否则不好掌握面团的软硬度。
2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,一边第二天包汤圆时好定型,便于操作。
4.黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
5.揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。
6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
7.砂锅或其他容器把水烧开,下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右,待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
希望我的回答可以帮助您,祝您生活愉快!殺