发布网友 发布时间:2022-04-22 14:24
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热心网友 时间:2023-08-01 01:56
熏排骨用猪小排、葱、老姜片、八角、茶叶、冰糖、蜂蜜、陈皮、白砂糖等做好吃。熏排骨是川菜的一种,用的是猪排骨,制造出来的熏排骨味道咸鲜、浓香,颜色呈暗红色。下文是关于“熏排骨怎么做好吃”的烹饪方法介绍,想制作熏排骨的小伙伴可以往下阅读了解。
1、处理排骨:排骨砍成段后用流动的水冲洗干净,放烧开的水中焯3分钟捞出。
2、炖排骨:将焯水的排骨和老姜片、葱段、八角、冰糖、茶叶、热水大火烧开后炖煮半个小时,然后捞出排骨、沥干水分、晾凉。
3、刷蜂蜜水:蜂蜜和凉开水调成蜂蜜水后均匀地刷在晾凉的排骨表面。
4、熏排骨:将茶叶、白砂糖、陈皮均匀撒在炒锅底部的锡纸上,将排骨排放在篦子上盖上锅盖熏5~6分钟即可。
熏排骨和萝卜、四季豆、白菜、土豆、玉米等菜搭配好吃,制作熏排骨时陈皮、茶叶不用放太多,不放也可以。
通过阅读上文,相信大家已经掌握了熏排骨怎么做好吃的方法了,熏排骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、维生素、脂肪、骨胶原、钙等。