洋葱回锅肉怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 17:18
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热心网友
时间:2023-11-13 19:22
洋葱回锅肉的制作材料:
主料:猪肉(后臀尖)500克
辅料:洋葱(黄皮)200克
调料:酱油15克,豆瓣20克,甜面酱35克,味精2克,猪油(炼制)25克
洋葱回锅肉的特色:
香味浓厚,色鲜微甜。
洋葱回锅肉的做法:
1. 猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟;
2. 煮熟的猪肉捞出晾凉切成片;
3. 洋葱去老皮洗净,切成细丝;
4. 锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状;
5. 再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色;
6. 再加入甜酱炒散、炒香;
7. 再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生,装盘即成。
热心网友
时间:2023-11-13 19:22
原料:
五花肉、一个洋葱、豆瓣酱、甜面酱。
做法:
1、锅中放水,水开放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,然后放入五花肉,我买的不算五花肉,没有买到,回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。
2、水再次开,捞出浮沫,小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的,真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
3、回锅肉切薄片,洋葱切片。
4、重要的一步来了,调酱料。豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,料酒一些,加点糖,少加点盐,鸡精,拌匀。这图贴的有点多,详细一点比较好。有人说我手像女人手,可能是以前相机拍的原因,这次用自己的相机拍的,不像女人的手了吧,还是那句话,绝对爷们哦。
5、这其实也很重要,锅中油热,开小火,放20颗花椒煸一下,然后把花椒捞出来。然后倒入切好的五花肉,
6、少加点料酒煸个几分钟,煸成肉有点卷卷的感觉,我也不知道用什么来形容肉这个样子,然后盛起来来待用。
7、锅中就用煸肉后的油,倒入葱断,姜片,红辣椒,和洋葱加点盐煸炒1到2分钟。
8、接着倒入煸好的回锅肉,加入调好的酱料。
9、大火混炒一下,不要加盐了,然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。
10、出锅了,非常下饭的一道菜,很多,相信你们会喜欢的,有机会做做吧。
热心网友
时间:2023-11-13 19:23
我也学会了
热心网友
时间:2023-11-13 19:24
1、2L说得对。
热心网友
时间:2023-11-13 19:24
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