甲鱼的内脏能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:15

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热心网友时间：2023-11-13 17:20

甲鱼身上的内脏是不能吃的，但是甲鱼的头和皮也不建议吃。

甲鱼身上的内脏是不能吃的，但是甲鱼的头和皮也不建议吃。甲鱼中含有大量的胶原蛋白、钙、维生素D及不饱和脂肪酸,，具有很高的营养价值，在处理时建议去掉内脏、头部及皮等。

1、甲鱼长期生活在水中，内脏中通常会有大量的寄生虫，误食后可能会引起一系列不适症状，如腹痛、腹泻等。

甲鱼的内脏中可能会含有一些毒素，吃了之后可能会加重胃肠道负担，或者是出现体内毒素堆积，而且还可能会出现中毒反应，对身体的危害通常也是比较严重的，所以甲鱼的内脏是不能吃的。

2、甲鱼的头部存在大量的细菌和寄生虫，在食用时若处理不干净有可能感染人体。所以建议不要吃甲鱼的头，但是甲鱼的头部富含较高的的营养物质，若食用时请彻底清洗干净，并且要煮熟。

3、甲鱼经常在沙土里钻，其形成了一层较硬的砂皮，在砂皮中不但隐藏着大量的细菌，而且现在煮制过程中较硬的砂皮既影响营养物质的渗出也影响口感，所以建议在食用时去掉甲鱼皮。

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