怎么做猪肉排骨汤 猪肉炖粉条的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:03

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热心网友 时间：2023-07-11 20:07

怎么做猪肉排骨汤 猪肉炖粉条的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/799.html 客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单做法:客家清炖猪肉汤 肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片 水：5碗 (3－4人份)猪肉洗净切厚片红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙 磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 怎么做猪肉排骨汤 猪肉炖粉条的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/799.html

热心网友 时间：2023-07-11 20:07

一、猪肉排骨汤
材料
春笋300克，排骨300克，咸肉50克，姜10克，清水2000ml ，盐1茶匙。
做法
1、春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2、把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。
3、将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
4、打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。
二、猪肉炖粉条
主料：五花肉300g宽粉条200g。
辅料：葱段适量 ，大蒜适量，姜片适量， 大料2个，香叶2片， 老抽1汤匙，盐1/2茶匙， 油少许，生抽2汤匙， 冰糖1汤匙，料酒1汤匙。
猪肉炖粉条的做法步骤
1. 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。
4. 然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
5. 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6. 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水