为什么维生素C能溶于水

发布网友发布时间：2022-04-22 18:07

共2个回答

热心网友时间：2023-07-21 00:09

芬必得是2-甲基-4-(2-甲基丙基)苯乙酸，有苯基这么大一个疏水的基团，只有羧基一个亲水基团，当然不溶于水。维生素C中有4个羟基都是亲水的，又没有很大的疏水基团，可溶于水。

热心网友时间：2023-07-21 00:10

芬必得中能溶于水的结构比不能溶的少，所以不能溶，维生素C是小分子物质亲水能溶

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