各种油的热量对比

发布网友 发布时间：2022-04-22 15:11

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好二三四 时间：2022-08-29 15:47

山茶油主要成分为油酸,其含量高达75%左右,此外还含有丰富的维生素E,胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。

山茶油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味,香气,维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。

热心网友 时间：2023-09-11 00:47

1）黄油。又称牛油、白脱油，它是由牛奶加工而来的一种固态油脂，因此它的营养成分也相当丰富，富含矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质等。

（2）猪油。有些地方称其为大油，普通人家就可以自行熬制，将肥肉在热锅中慢慢煎熬出油脂，冷却后冬季寒冷时呈固态白色。

（3）植物油。很好理解，就是从植物的果实、种子或胚芽中榨取的油脂，像我们平时常吃的花生油、葵花子油、豆油等都是植物油。

这里要提一下“植物黄油”，它是植物油部分氢化后模仿黄油制成，又被称为人造奶油、麦琪琳等。虽然名称因含“植物”一词听上去很健康，但植物油氢化后会产生反式脂肪酸，它会增加罹患冠心病的风险，还是诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病等疾病的诱因。因此，植物黄油最好能够避免食用。

热量

黄油的脂肪含量约为90%，热量非常高，每100克黄油的热量约在750至900千卡之间。每100克猪油几乎全为脂肪，含量高达99.6克，热量当然也很高，接近900千卡。植物油呢？100克的花生油热量也接近900千卡，100克橄榄油的热量也约900千卡，同样分量的葵花籽油热量也约900千卡。所以，单就热量而言，三者无甚差别。

哪个更健康？

但从健康角度来看，三者的差别就比较明显了。黄油所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，对健康不利，在减肥期间不宜多吃。猪油中的饱和脂肪酸甘油酯含量很高，胆固醇高，不仅仅超重和肥胖人士不应多吃，有糖尿病、心脑血管等疾病的人也不宜吃。尽管猪油并非一无是处，比如在防止便秘、解食物的毒性、改善脾胃功能方面也有相当的作用，健康人士还是建议少吃。

热心网友 时间：2023-09-11 00:47

食用油的热量每100克为800--900多大卡，主要是生活中常见花生油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、橄榄油、猪油、牛油、羊油、玉米油等。食用油属于高热量食物，含高胆固醇和脂肪酸。生活中每天要严格控制食用油用量，正常情况，每人每天摄入食物油应该控制在20克以内，同时还要控制不吃油炸食品，少吃动物的内脏，起到预防心脑血管疾病和肥胖症的发生

热心网友 时间：2023-09-11 00:47

葵花籽油，烟点107℃，适合凉拌和水炒
花生油，烟点160℃，适合加热后凉拌、水炒、中小火炒
大豆油，烟点166℃，适合加热后凉拌、水炒、中小火炒
玉米油，烟点178℃，适合凉拌、水炒、小火炒、中火炒
菜籽油，烟点190-230℃，适合凉拌、水炒、小火炒、中火炒、大火炒
冷压初榨橄榄油，烟点191-207℃，适合凉拌、水炒（高温会使得其营养元素被破坏流失）
山茶油，烟点252℃，凉拌、水炒、大众小火炒、煎炸（全能型食用油，烟点高，无油烟）
注：凉拌（＜49℃），水炒（100℃），中火炒（163℃），煎炸（190℃）