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豆瓣酱炒黄豆芽怎么做好吃的家常做法讲解

发布网友 发布时间:2022-04-22 14:53

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热心网友 时间:2023-10-23 11:00

    主料

    黄豆芽

    300g

    豆瓣酱

    1袋

    辅料

    干辣椒

    3个

    3瓣

    步骤

    1.干辣椒和蒜都切成末儿,里脊肉切丝

    2.锅内放油,7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒,直到炒出香味

    3.倒入里脊肉丝翻炒

    4.肉断生后倒入豆芽

    5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱,为避免糊锅,加小半碗水一起炒炖

    6.加的水收的差不多的时候即可出锅

    小贴士

    如何自发黄豆芽:准备一些黄豆,或者绿豆,放在碗里洗干净,将碗里的水倒干净,切记不要把豆子泡在水里
    然后准备一块干净的布,布沾湿,挤干水分,让布保持潮潮的状态就好,用布盖住豆子,五六个小时换一次布,大概一两天豆芽就自己长出来了,自己发的豆芽炒出来特别的脆,炒菜的时候也不会像买来的一样,一炒全是水

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